Кафе в медно джезве – история и специфики на неповторимата традиция на турското кафе

Пиенето на кафе е емоция, която носи в себе си дългогодишна история. Едва ли има друга напитка в света, която е повлияла повече на традициите в различните общества от кафето. За някои култури, приготвянето на кафе се е превърнало в магически ритуал, в който се влага изключителна енергия.

Приготвяне на кафе в медно джезве – традиция от Близкия Изток без аналог

Популярно още като турско кафе (но е възможно да го срещнете и като арабско, кипърско или като кафе от Близкия Изток), кафето, приготвено в джезве е много плътно и ароматно, тотално различно от кафе, приготвено по какъвто и да е друг начин.

Медно джезве за приготвяне на кафе: тайният ключ към автентичния вкус на турското кафе

Характерният цвят, вкус и вид на турското кафе се крие в начина му на приготвяне, а не в сорта на кафето. Тайната е в медното джезве, което от една страна, благодарение на свойствата си, максимално запазва качествата, вкуса и аромата, а от друга – чрез специфичната си широка основа и тясно гърло, подпомага запазването на характерния гъст каймак.

Изборът на медно джезве – важен за постигането на добри резултати

Обикновено съществуват различни размери медни джезвета. В онлайн магазин Медни сувенири ще откриете както медно джезве за приготвяне на 1 кафе, така и големи джезвета, които Ви позволяват да приготвяте до 6 кафета наведнъж.

Важно е да знаете, че в джезве за 6 кафета не бихте могли да приготвите 1 кафе, защото дозата не е подходяща за обема на джезвето и няма да успеете да получите нужния каймак, гъстота и плътност на готовата напитка.

Интересен факт за кафето, приготвено в медно джезве е, че утайката не се отделя от екстракта, както при останалите методи на приготвяне и това е една от причините, поради които можете да се насладите на коренно различен вкус.

Всички медни джезвета в онлайн магазин Медни сувенири са ръчно изработени от дългогодишни майстори медникари и са калайдисани.

Лесно, приятно и ароматно – как се приготвя турско кафе в медно джезве?

За да приготвите кафе в медно джезве, е необходимо кафените зърна да се смелят възможно най-фино, до прахообразна форма.

Медното джезве се поставя върху източник на топлина, а ако трябва да се спази традицията напълно – кафето се приготвя върху пясък – нещо, което е трудно изпълнимо в наши дни.

Добавят се около 20 мл вода, захар и подправки (като кардамон). След като водата и захарта заврят и се образува карамел, се прибавя кафето, като обикновено се дозират две чаени лъжички кафе и една чаена лъжичка захар. Добавя се останалата вода – около две трети от целия обем на медното джезве.

След като кафето заври и се образува каймак, подобен на пяна, джезвето се сваля от котлона и се добавя малко от пяната в чашите.

Оставете кафето да заври отново и повторете същата процедура още два пъти. Така всъщност кафето кипва цели 3 пъти, след което е готово за консумация! Турското кафе се сервира в малки чашки, задължително с чаша студена вода.

Медно джезве за кафе – бижу във всяка кухня

Освен практическото приложение за приготвяне на турско кафе, което имат, медните джезвета могат да бъдат и неповторим подарък по различни поводи. Тяхната уникална ръчна изработка ги превръща в стойностен и стилен сувенир, а детайлните орнаменти, които украсяват както дръжките им, така и цялата основа, се вписват чудесно във всеки интериор.